S11790不锈钢和耐热钢不锈钢（Stainless Steel）依据GB/T20878-2007中界说是以不锈、耐蚀性为首要特性，且铬含量至少为10.5%，碳含量最大不超越1.2%的钢。
S11790不锈钢和耐热钢不锈钢（Stainless Steel）是不锈耐酸钢的简称，耐空气、蒸汽、水等弱腐蚀介质或具有不锈性的钢种称为不锈钢；而将耐非物理性腐蚀介质（酸、碱、盐等化学浸蚀）腐蚀的钢种称为耐酸钢。
因为两者在化学成分上的差异而使他们的耐蚀性不同，一般不锈钢一般不耐化学介质腐蚀，而耐酸钢则一般均具有不锈性。“不锈钢”一词不单单是单纯指一种不锈钢，而是表明一百多种工业不锈钢，所开发的每种不锈钢都在其特定的应用领域具有十分杰出的功能。成功的要害首先是要澄清用处，然后再确认正确的钢种。和建筑构造应用领域有关的钢种一般只要六种。它们都含有17～22%的铬，较好的钢种还含有镍。增加钼可进一步改进大气腐蚀性，特别是耐含氯化物大气的腐蚀。
4.钢中剩余钨 、钒、钛含量应作剖析,成果记入质量证明书中，依据需方要求,可对剩余钨、钒、钛含量加以约束。
